Kürbis & Schafeta
- 24,00 €
Cremiges Risotto vom Hokkaido-Kürbis mit Thymian gratiniert mit veganem Fetakäse & Rote Bete Tatar
Hauptgerichte
Knödel & Pilze
- 25,00 €
Hausgemachte Semmelknödel vom Sylter Landbrot mit frischen Waldpilzen in Rahm & gemischtem Salat
Der Lauenburg´sche Teller Ravioli ‚Saugut‘
- 22,50 €
gefüllt mit Wildschwein aus heimischer Jagd mit Gorgonzolasauce karamellisierte Birne Schinken-Crumble & Walnuss-Crunch
Die schöne Müllerin
- 27,50 €
Eine Forelle „Müllerin Art“ mit klassischer Mandelbutter Petersilienkartoffeln & Gurkensalat
Steinbeißer
- 29,50 €
Gebratenes Filet vom Steinbeißer mit „Senf-Pauli“ Senfsauce dazu Pak-Choi aus der Pfanne & Hokkaido-Kürbis-Risotto
Zwiebelrostbraten
- 32,00 €
Klassisches Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln dazu Bratkartoffeln & ein gemischter Salat
Wildschwein & Waldpilze
- 29,50 €
Ragout vom heimischen Wildschwein mit frischen Waldpilzen der Saison Herbstgemüse & Semmelknödel vom Schweizer Bürli Brot
Wildroulade
- 34,00 €
Geschmorte Roulade vom Hirsch gefüllt mit Birne, Dattel und Bacon dazu Apfel-Rotkohl & Butter Spätzle
Ente
- 35,00 €
Eine halbe Bauernente mit Orangensauce, Apfel-Rotkohl & Kartoffelklößen
Tiroler-Käsespätzle
- 25,00 €
Spätzle mit Bergkäse, geschmorten Zwiebeln & einem gemischten Salat
Alpenburger
- 19,50 €
Gebratener Leberkäse im Laugenbrötchen mit süßem Senf-Dip, Krautsalat, Röstzwiebeln & Pommes frites
Roastbeef
- 24,50 €
rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade
Wiener Schnitzel
- 28,50 €
Sardelle, Kapern, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayonnaise ( +3,00 € )