Kürbis Ravioli
- 24,00 €
mit gebackenem Kürbis, Schafeta-Crumble (veganer Schafskäse),
Kürbiskernöl & crunchige Kürbiskerne
Hauptgerichte
Pappardelle
- 25,00 €
frische Pappardelle (von "Der Pastamacher") in Bergkäsesauce
mit gebratenem Radicchio, karamellisierten Birnenspalten & Walnuss-Crunch
Zanderfilet
- 32,50 €
gebratenes Filet vom Zander an Zitronen-Senf-Sauce
mit Vierländer bunter Bete & Kartoffel-Selleriepüree
Lachs & Pappardelle
- 32,50 €
gebratenes Filet vom Lachs mit Mandel-Blattspinat,
Pappardelle in Orangen-Mascarpone Sauce
Hüftsteak (180g)
- 34,00 €
gratiniert mit Birne & Gorgonzola Kroketten, gemischter Salat & Calvados Sauce
Wildragout
- 33,00 €
Ragout vom Wild aus dem Sachsenwald,
Rosenkohl & Butterspätzle
Ente
- 37,50 €
eine halbe Bauernente mit Orangensauce Apfel-Rotkohl & Kartoffelklößen
Hirschbraten
- 34,00 €
zarter Braten vom heimischen Hirsch an Preiselbeer-Rahmsauce mit gebackenem Kürbis & Semmelknödel vom Schweizer Bürli-Brot
Roastbeef
- 25,00 €
rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade
Grünkohlplatte
- 29,50 €
deftiger Holsteiner Grünkohl mit Senf, Kasseler, Schweinebacke & Kohlwurst dazu karamellisierte Kartoffeln
Wiener Schnitzel
- 29,50 €
Sardelle, Kaper, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayonnaise ( +3,00 € )
Mühlenburger
- 23,00 €
geballte 180g Angus Rindfleisch, Cheddar Cheese, Jalapeño, Tomate, Salat,
rote Zwiebel, BBQ-Sauce & Pommes frites