Liebe Gäste und Freunde der Fürst Bismarck Mühle

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Kathrin Mallonn & Team

Suppen und Vorspeisen

Iberico Teller

    • 17,50 €

zweierlei Kroketten (Ochsenschwanz & Iberico) mit flambierter Chorizo & Salsa Dip

Hausgemachte Frühlingsrolle

    • 18,50 €

hausgemachte Frühlingsrolle mit gezupftem Entenfleisch & knackigem Gemüse dazu Glasnudelsalat, Ponzu Dip

„Fischvariation“Vg

    • 18,50 €

Hausgebeizter Gin Sul Lachs, geräucherter Heilbutt & Pilger Muschel winterliches Salatbouquett & Wasabi-Schmand

Curry-LinsensuppeVg

    • 9,90 €

gelbe Linsen, Wintergemüse, Erdnuss-Koriander Espuma

Ein Topf für Zwei - time to share-

    • 9,50 €

leckere Wildgulaschsuppe mit Kartoffeln und Paprika, deftiges Bürli Brot

Hauptgerichte

Wildbraten

    • 28,00 €

Hirsch- oder Wildschwein nach Verfügbarkeit aus heimischer Jagd in Preiselbeer-Rahmsauce, Speck-Rosenkohl & Schupfnudeln

Wildschweincurry

    • 27,00 €

Heimisches Wildschwein mariniert in gelber Currypaste und Kokosmilch, Ur-Karotten, Jasmin-Duftreis & einem gemischten Salat

Rumpsteak Strindberg (medium)

    • 34,00 €

Argentinisches Rumpsteak mit Zwiebel-Senf Kruste Dijon-Senfsauce, Bratkartoffeln und marinierte rote Bete

Pulled Goose

    • 27,00 €

Pappardelle (von „Der Pastamacher“) in Orangen-Mascarponesauce mit gezupftem Gänsefleisch, rotem Pfeffer & einem gemischten Salat

Bauernente

    • 35,00 €

½ Bauernente mit Orangensauce Rotkohl und Kartoffelklöße

Grünkohlplatte

    • 26,50 €

hausgemachter Grünkohl mit Kohlwurst, Kasseler und Schweinebacke, karamellisierte Kartoffeln

Zander

    • 27,50 €

Zanderfilet auf Meerrettichsauce mit karamellisierter Ur-Karotte & Kartoffelpüree

Lachs

    • 26,50 €

Lachsfilet auf Orangen-Mascarponesauce mit sautiertem Blattspinat & Pappardelle (von „Der Pastamacher“)

Roastbeef

    • 20,50 €
      klein
    • 24,50 €
      groß

rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade

Wiener Schnitzel

    • 26,50 €

Sardelle, Kapern, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayonnaise ( +3,90 € )

Mühlen-Burger

    • 19,50 €

geballte 180 gr. Angus Rindfleisch Cheddar Cheese, Jalapeño, Tomate, Salat rote Zwiebel, Barbecue Sauce Pommes Frites und Ketchup/Mayonnaise

Dinkel & Tofu

    • 24,00 €

Duett von Dinkel und Zucchini Spaghetti, mit Tofu Rosso, Mandelschaum und Rucola

Dessert

Sorbet VariationVg

    • 10,00 €

dreierlei Sorbet mit Fruchtsauce

Crêpe Suzette - ab 2 Personen -

    • 16,00 €

 

Crêpes mit Vanilleeis & Orangenfilets flambiert in Grand Manier

pro Person

Zimteis & Glühwein-Kirschen

    • 11,00 €

2 Kugeln Zimteis mit Schlagsahne dazu lauwarme Glühwein-Kirschen

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Adresse

Fürst Bismarck Mühle
Mühlenweg 3
21521 Aumühle
Restaurant & Hotel 04104 2028
Veranstaltungsservice 04104 1200
info@bismarck-muehle.com
www.bismarck-muehle.com

Öffnungszeiten

Montag 15:00 bis 23:00 Uhr
Dienstag 15:00 bis 23:00 Uhr
Mittwoch 15:00 bis 23:00 Uhr
Donnerstag Ruhetag
Freitag 12:00 bis 23:00 Uhr
Samstag 12:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag 12:00 bis 23:00 Uhr

Küche immer bis 21:00 Uhr

Tischreservierung

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