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Telefon: 04104 2028 · info@bismarck-muehle.com
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Liebe Gäste und Freunde der Fürst Bismarck Mühle

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Kathrin Mallonn & Team

Tischreservierung

Suppen und Vorspeisen

Frühlingsrolle

    • 18,50 €

gefüllt mit Schwarzwurzel & gezupftem Wildfleisch
dazu Preiselbeer-Dip & ein winterliches Salatbouquet

Trilogie vom Hirsch

    • 19,50 €

geräucherter Hirschschinken, Roastbeef vom Hirsch & Hirschpastete mit Feldsalat an Birnen-Vinaigrette

Duett der Meere

    • 18,50 €

hausgebeizter Rote Bete Lachs & Matjes-Tatar mit Honig-Senf-Dill Sauce, Kartoffelrösti & Kräuter-Schmand

Butternut & KokosVg

    • 10,50 €

Cremesuppe vom Butternut-Kürbis mit Kokosmilch & Curry-Espuma

Morchelrahmsuppe

    • 10,50 €

mit Fasanen-Bonbon

Hauptgerichte

KürbisrisottoVg

    • 24,00 €

mit sautiertem Pak Choi, Schafeta-Crumble & crunchigen Kürbiskernen

Pappardelle

    • 25,00 €

Pappardelle ( von „Der Pastamacher“ ) in Bergkäsesauce mit gebratenem Radicchio, karamellisierten Birnenspalten & Walnuss-Crunch

Fischcurry

    • 29,50 €

Gebrateverschiedene Fischfilets in einer pikanten Currysauce mit buntem Gemüse & Jasmin-Duftreis

Lachs & Pappardelle

    • 31,00 €

gebratenes Filet vom Lachs mit Mandel-Blattspinat auf Pappardelle in Orangen-Mascarpone Sauce

Filetpfännchen

    • 33,50 €

Schweinefiletmedaillons mit Waldpilzen in Rahm, Schupfnudeln & gemischtem Salat

Wild & Waldpilze

    • 29,50 €

Ragout vom heimischen Wild mit frischen Waldpilzen der Saison Herbstgemüse & Semmelknödel vom Schweizer Bürli Brot

Wildroulade

    • 34,00 €

Geschmorte Roulade vom Hirsch gefüllt mit Birne, Dattel & Bacon dazu Apfel-Rotkohl & Butter Spätzle

Ente

    • 35,00 €

Eine halbe Bauernente mit Orangensauce, Apfel-Rotkohl & Kartoffelklößen

Grünkohlplatte

    • 28,50 €

deftiger Holsteiner Grünkohl mit Senf, Kasseler, Schweinebacke & Kohlwurst dazu karamellisierte Kartoffeln

Roastbeef

    • 24,50 €

rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade

Hirschburger

    • 21,50 €

Geballte 180gr. vom Hirsch mit cremigem Brie, Preiselbeere & gegrillte Birne, dazu hausgemachte Petersilienwurzel-Pommes

Wiener Schnitzel

    • 29,00 €

Sardelle, Kapern, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayonnaise ( +3,00 € )

Dessert

Baumkuchen & Lebkuchen

    • 10,50 €

Baumkuchen-Vanillekipferl Terrine mit Glühweinkirschen & Lebkuchen-Eis

Himmlisches Vergnügen ( ein Dessert für 2 )

    • 22,50 €

fluffiger Vanille-Panettone an hausgemachter Vanille-Sauce mit eingelegten Rum-Rosinen - am Tisch flambiert

Bratapfeleis

    • 4,00 €

eine Kugel hausgemachtes Bratapfel-Eis gefloatet mit Bismarcks Glow Gin ( 8,00€ )

Schokolade & KumquatVg

    • 10,50 €

lauwarmes Schoko Soufflé mit Kumquat-Kompott & veganem Vanilleeis

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Adresse

Fürst Bismarck Mühle
Mühlenweg 3
21521 Aumühle

Restaurant & Hotel: 04104 2028
info@bismarck-muehle.com
www.bismarck-muehle.com

Für Anfragen zu Hochzeiten, Veranstaltungen und Tagungen erreichen Sie uns unter unserer Veranstaltungsnummer: 04104 1200

Öffnungszeiten

Montag 15:00 bis 23:00 Uhr
Dienstag 15:00 bis 23:00 Uhr
Mittwoch 15:00 bis 23:00 Uhr
Donnerstag Ruhetag
Freitag 12:00 bis 23:00 Uhr
Samstag 12:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag 12:00 bis 23:00 Uhr

Küche immer bis 21:00 Uhr

Tischreservierung

Wir empfehlen Ihnen eine vorherige Tischreservierung unter 04104 2028 oder nutzen Sie unsere Online-Tischreservierung (Externe URL)

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