Liebe Gäste und Freunde der Fürst Bismarck Mühle

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Kathrin Mallonn & Team

Suppen und Vorspeisen

Matjes & Rösti

    • 17,50 €

feines Matjestartar mit Kartoffelrösti & Barlach-Quark

Tempura vom Spargel

    • 18,50 €

Grüner Spargel im Tempurateig gebacken Sojasauce, Ponzudip & frühlingshafte Blattsalate

„Scampi Pfännchen“

    • 19,00 €

Black Tiger Garnelen in Knoblauch-Olivenöl, Frühlingslauch dazu Knoblauchbaguette

Spargelcremesuppe

    • 10,50 €

mit grünem Spargel und Bärlauch-Öl

Bärlauchsüppchen

    • 10,50 €

mit Lachstartar

Spargelcremesuppe

    • 10,50 €

mit grünem Spargel und Bärlauch-Öl

Hauptgerichte

Spargel LasagneVg

    • 24,00 €

grüner Spargel, geschichtet zwischen leckeren Pastaplatten von „Der Pastamacher“, überbacken mit veganem Feta

dazu frühlingshafter Salat mit marinierter Karotte

Bärlauch-Käse-Spätzle

    • 24,00 €

mit geschmolzenen Zwiebeln & einem gemischten, frühlingshaften Salat

Kapitänsteller

    • 23,50 €

Bismarck Hering & Matjes mit Sauce „Hausfrauen Art“

Bratkartoffeln & Salatbouquet

Der Lauenburg´sche Teller Ravioli ‚Saugut‘

    • 22,50 €

gefüllt mit Wildschwein aus heimischer Jagd mit Gorgonzolasauce karamellisierte Birne Schinken-Crumble & Walnuss-Crunch

Kabeljau

    • 27,50 €

gebratenes Filet vom Kabeljau an Senfsauce, Dill-Kartoffeln dazu Gurkensalat

Maishähnchen

    • 32,50 €

gegrillte Brust vom Maishähnchen

junge karamellisierte Möhrchen, Parpadelle in Trüffelrahm

Tafelspitz

    • 25,00 €

geschmorte Rinderbrust an Meerrettischsauce, geschmorte Rote Bete & Salzkartoffeln

Holsteiner Spargel

    • 25,00 €

frischer Spargel vom Hof Soltau, mit Sauce Hollondaise oder zerlassener Butter & neuen Kartoffeln

Spargel & Lachs

    • 34,50 €

frischer Spargel vom Hof Soltau, Sauce Hollondaise oder zerlassener Butter, mit gebratenem Lachsfilet & neuen Kartoffeln

Spargel & Schnitzel

    • 34,50 €

frischer Spargel vom Hof Soltau, Sauce Hollondaise oder zerlassener Butter, mit kleinem Wiener Schnitzel & neuen Kartoffeln

Spargel & Wildschinken

    • 34,50 €

frischer Spargel vom Hof Soltau, Sauce Hollondaise oder zerlassener Butter, mit Wildschinken vom Sachsenwalder Hirsch & neuen Kartoffeln

Königsberger Klopse

    • 26,50 €

zarte Hackfleischbällchen in einer cremigen Kapernsauce, mit Salzkartoffeln & gemischtem Salat

Kutterscholle

    • 29,50 €

„Finkenwerder Art“ mit Speckstippe Bratkartoffeln und klassischem Gurkensalat nach „Oma’s Art“

Roastbeef

    • 24,50 €

rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade

Wiener Schnitzel

    • 28,50 €

Sardelle, Kapern, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayonnaise ( +3,00 € )

Mühlen-Burger

    • 21,50 €

geballte 180 gr. Angus Rindfleisch Cheddar Cheese, Jalapeño, Tomate, Salat rote Zwiebel, Barbecue Sauce Pommes Frites und Ketchup/Mayonnaise

Dessert

Sorbet VariationVg

    • 10,00 €

dreierlei Sorbet mit Fruchtsauce

Rhabarber Crumble

    • 11,00 €

hausgemachtes Rhabarberkompott mit einem Topping aus Butterstreuseln & Vanille-Eis

Erdbeerbecher

    • 9,50 €

2 Kugeln Bourbon-Vanille Eis mit frischen Erdbeeren, Sahne & Ruby Schokoladensplitter

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Adresse

Fürst Bismarck Mühle
Mühlenweg 3
21521 Aumühle
Restaurant & Hotel 04104 2028
Veranstaltungsservice 04104 1200
info@bismarck-muehle.com
www.bismarck-muehle.com

Öffnungszeiten

Montag 15:00 bis 23:00 Uhr
Dienstag 15:00 bis 23:00 Uhr
Mittwoch 15:00 bis 23:00 Uhr
Donnerstag Ruhetag
Freitag 12:00 bis 23:00 Uhr
Samstag 12:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag 12:00 bis 23:00 Uhr

Küche immer bis 21:00 Uhr

Tischreservierung

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