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Kathrin Mallonn & Team

Tischreservierung

Suppen und Vorspeisen

Matjes & Rösti

    • 17,50 €

feines Matjestartar, Röstitaler

Tempura vom Spargel

    • 18,50 €

Grüner Spargel im Tempurateig gebacken Sojasauce, Ponzudip & frühlingshafte Blattsalate

„Scampi Pfännchen“

    • 19,00 €

Black Tiger Garnelen in Knoblauch-Olivenöl, Frühlingslauch dazu Knoblauchbaguette

Karotten-Ingwer Suppe

    • 10,50 €

mit kandiertem Ingwer & Garnelenspieß

Spargelcremesuppe

    • 10,50 €

mit grünem Spargel und Bärlauch-Öl

Hauptgerichte

Ratatouille LasagneVg

    • 24,00 €

Paprika, Zucchini & Auberginen, geschichtet zwischen leckeren Pastaplatten von „Der Pastamacher“, überbacken mit veganem Feta dazu Rote Bete Salat

Bärlauch-Käse-Spätzle

    • 24,00 €

mit geschmolzenen Zwiebeln & einem gemischten, frühlingshaften Salat

Der Lauenburg´sche Teller Ravioli ‚Saugut‘

    • 22,50 €

gefüllt mit Wildschwein aus heimischer Jagd mit Gorgonzolasauce karamellisierte Birne Schinken-Crumble & Walnuss-Crunch

Maishähnchen

    • 32,50 €

gegrillte Brust vom Maishähnchen

junge karamellisierte Möhrchen, Parpadelle in Trüffelrahm

Kalbssteak „Surf & Turf“

    • 36,50 €

zartes Kalbssteak mit Black Tiger Garnele, Steinpilzrahmsauce, Altländer Ur-Karotte & Dauphine Kartoffeln

Holsteiner Spargel

    • 25,00 €

frischer Spargel vom Hof Soltau, mit Sauce Hollondaise oder zerlassener Butter & neuen Kartoffeln

Spargel & Lachs

    • 34,50 €

frischer Spargel vom Hof Soltau, Sauce Hollondaise oder zerlassener Butter, mit gebratenem Lachsfilet & neuen Kartoffeln

Spargel & Wildschinken

    • 34,50 €

frischer Spargel vom Hof Soltau, Sauce Hollondaise oder zerlassener Butter, mit Schinken vom Sachsenwalder Hirsch & neuen Kartoffeln

Spargel & Schnitzel

    • 34,50 €

frischer Spargel vom Hof Soltau, Sauce Hollondaise oder zerlassener Butter, mit kleinem Wiener Schnitzel & neuen Kartoffeln

Lammbraten

    • 28,50 €

geschmorte Lammkeule mit Thymianjus Speckbohnen & klassischem Kartoffelgratin

Kutterscholle

    • 29,50 €

„Finkenwerder Art“ mit Speckstippe Bratkartoffeln und klassischem Gurkensalat nach „Oma’s Art“

Steinbutt

    • 34,50 €

gebratenes Filet vom Steinbutt mit beurre blanc Frühlingsgemüse & Bärlauch-Risotto

Roastbeef

    • 24,50 €

rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade

Wiener Schnitzel

    • 28,50 €

Sardelle, Kapern, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayonnaise ( +3,00 € )

Mühlen-Burger

    • 21,50 €

geballte 180 gr. Angus Rindfleisch Cheddar Cheese, Jalapeño, Tomate, Salat rote Zwiebel, Barbecue Sauce Pommes Frites und Ketchup/Mayonnaise

Dessert

Sorbet VariationVg

    • 10,00 €

dreierlei Sorbet mit Fruchtsauce

Rhabarber Tiramisu

    • 10,50 €

Leckeres Rhabarberkompott geschichtet zwischen Mascarponecreme und Zitronen-Biskuit

Frühlings Trilogie

    • 12,50 €

Valrhona Schokoladenmousse Eierlikör-Cookie Eis hausgemachte Kirschpraline

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Kontaktformular

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Adresse

Fürst Bismarck Mühle
Mühlenweg 3
21521 Aumühle
Restaurant & Hotel 04104 2028
Veranstaltungsservice 04104 1200
info@bismarck-muehle.com
www.bismarck-muehle.com

Öffnungszeiten

Montag 15:00 bis 23:00 Uhr
Dienstag 15:00 bis 23:00 Uhr
Mittwoch 15:00 bis 23:00 Uhr
Donnerstag Ruhetag
Freitag 12:00 bis 23:00 Uhr
Samstag 12:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag 12:00 bis 23:00 Uhr

Küche immer bis 21:00 Uhr

Tischreservierung

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