„Buntes Beet“ (vegan)
- 17,50 €
Bete Tatar, Bete-Carpaccio & Rote Bete Hummus
Schafeta-Crumble & Chia-Samen-Chip
Liebe Gäste und Freunde der Fürst Bismarck Mühle
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Kathrin Mallonn & Team
Suppen und Vorspeisen
Squash
- 18,50 €
Ein kleiner Rondini-Kürbis gefüllt mit Hirse gratiniert mit Ziegenkäse
Rösti & Lachs
- 19,00 €
Kartoffel-Kürbis Puffer mit hausgebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce & Schnittlauch-Schmand
Münchener Weißwurst
- 9,00 €
Ein Paar Weißwürste mit Butterbrezel & süßem Senf
Butternut & Kokos
- 10,50 €
Cremesuppe vom Butternut-Kürbis mit Kokosmilch & Curry-Espuma
Apfel & Spitzkohl
- 10,50 €
Suppe vom Vierländer Spitzkohl & Tatar vom Tiroler Apfel
dazu Speck-Geröstl
Hauptgerichte
Kürbis & Schafeta
- 24,00 €
Cremiges Risotto vom Hokkaido-Kürbis mit Thymian gratiniert mit veganem Fetakäse & Rote Bete Tatar
Knödel & Pilze
- 25,00 €
Hausgemachte Semmelknödel vom Sylter Landbrot mit frischen Waldpilzen in Rahm & gemischtem Salat
Der Lauenburg´sche Teller Ravioli ‚Saugut‘
- 22,50 €
gefüllt mit Wildschwein aus heimischer Jagd mit Gorgonzolasauce karamellisierte Birne Schinken-Crumble & Walnuss-Crunch
Die schöne Müllerin
- 27,50 €
Eine Forelle „Müllerin Art“ mit klassischer Mandelbutter Petersilienkartoffeln & Gurkensalat
Steinbeißer
- 29,50 €
Gebratenes Filet vom Steinbeißer mit „Senf-Pauli“ Senfsauce dazu Pak-Choi aus der Pfanne & Hokkaido-Kürbis-Risotto
Zwiebelrostbraten
- 32,00 €
Klassisches Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln dazu Bratkartoffeln & ein gemischter Salat
Wildschwein & Waldpilze
- 29,50 €
Ragout vom heimischen Wildschwein mit frischen Waldpilzen der Saison Herbstgemüse & Semmelknödel vom Schweizer Bürli Brot
Wildroulade
- 34,00 €
Geschmorte Roulade vom Hirsch gefüllt mit Birne, Dattel und Bacon dazu Apfel-Rotkohl & Butter Spätzle
Ente
- 35,00 €
Eine halbe Bauernente mit Orangensauce, Apfel-Rotkohl & Kartoffelklößen
Tiroler-Käsespätzle
- 25,00 €
Spätzle mit Bergkäse, geschmorten Zwiebeln & einem gemischten Salat
Alpenburger
- 19,50 €
Gebratener Leberkäse im Laugenbrötchen mit süßem Senf-Dip, Krautsalat, Röstzwiebeln & Pommes frites
Roastbeef
- 24,50 €
rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade
Wiener Schnitzel
- 28,50 €
Sardelle, Kapern, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayonnaise ( +3,00 € )
Dessert
Zwetschgenröster
- 11,00 €
Zwetschgenkompott mit einer Haube aus knusprigen Butterstreuseln, dazu eine Kugel Bourbon-Vanilleeis
Marille & Kürbis
- 11,00 €
Hausgemachtes Marillen-Creme-Eis mit Vanillesauce & Kürbis-Crumble
Birnen Sorbet
- 4,00 €
hausgemachtes Birnen Sorbet, gefloatet mit Bismarck Vodka (8,00€)
Birne & Zartbitterschokolade
- 11,50 €
Zartbitter-Chili Mousse mit Birnenkompott & Granola-Hafer-CrunchFruchtsauce
Kontaktformular
Adresse
Fürst Bismarck Mühle
Mühlenweg 3
21521 Aumühle
Restaurant & Hotel: 04104 2028
info@bismarck-muehle.com
www.bismarck-muehle.com
Für Anfragen zu Hochzeiten, Veranstaltungen und Tagungen erreichen Sie uns unter unserer Veranstaltungsnummer: 04104 1200
Öffnungszeiten
Montag 15:00 bis 23:00 Uhr
Dienstag 15:00 bis 23:00 Uhr
Mittwoch 15:00 bis 23:00 Uhr
Donnerstag Ruhetag
Freitag 12:00 bis 23:00 Uhr
Samstag 12:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag 12:00 bis 23:00 Uhr
Küche immer bis 21:00 Uhr
Tischreservierung
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